Бизнес-Семинар "Мой успешный ресторан. Секреты и тонкости управления" / События на TimePad.ru

Рекомендуемые события

Регистрация на событие закрыта

Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.

Другие события организатора

Open Service

Связаться с организатором

4416 дней назад

с 12:00 4 декабря до 20:00 6 декабря 2012

Санкт-Петербург

Пр. Пятилеток, 11 BeOpenCafe

Трехдневный практический семинар, который меняет взгляды на управление и работу ресторана. Выявление проблем в работе заведения и варианты их решения.

Восстановить билет

Вернуть билет

Бизнес-Семинар "Управление рестораном".

Ведущие семинара: Комиссаров Леонид и Анфиногенов Андрей. Владельцы Open Bar, Light Cafe, BeOpenCafe и компании Open Service.

Для кого:

Для управляющих и владельцев ресторанов.

Что будет на семинаре:

Возможность посмотреть на свой ресторан со стороны.

Возможность разобрать свой и чужие рестораны на молекулы.

Много практической работы над прикладными задачами.

Взрыв мозга

Чего не будет:

Заумных и нудных лекций.

Содранных с американских книжек неприменимых методик.

Волшебной палочки, которая решит все проблемы.

Проблемы, которые будут активно разбираться на семинаре:

Как контролировать сотрудников?

Мои сотрудники ничего не знают

Почему так медленно все развивается?

Почему сервис в моем ресторане нестабилен

Как считать прибыль?

На что в первую очередь очередь обращать внимание, чтобы выявлять проблемы

Как поднять качество работы сотрудников

Для кого мы работаем. Выявление целевой аудитории

Куда движется наш ресторан? Какие у него цели?

Как организовать регулярную отчетность?

Что в первую очередь контролировать?

Личные цели в бизнесе

Умение развиваться в своем бизнесе.

Программа:

Работаем с 12:00 до 20:00

В течение дня два кофе-брейка и обед с 15:30 до 16:30 (включены в стоимость)

День 1 утро

Стратегический блок:

Взгляд на бизнес с разных сторон и ожидания от него владельца, руководителя, сотрудника, клиента

Бизнес — как клиентопровод

Трегольник: Цели, Система, Люди

Разработка в группах Целей, Видения, Миссии, Стратегии ежа, Ценностей, Правил и Политик ресторана

Внедрение изменений в коллективе

День 1 вечер

Маркетинговый блок

Разработка в группах:

Сегментирование целевой аудитории

Продуктовая линейка ресторана

Компетенции ресторана

Конкуренты

Свот-анализ

Маркетинговый план

День 2 утро

Процессный блок

Что такое бизнес-процессы

Разработка в группах основных бизнес-процессов ресторана

Модель SIPOC

Как договариваться в команде

Показатели процесса и способы оценки каждого сотрудника

День 2 вечер

Лекция: Кейс по раскрутке Open Bar

Лекция: Маркетинг в социальных сетях

День 3 утро

Учетный блок

Авторская модель финансового учета в екселе

Проработка в группах упражнений по движению денег через ресторан

Автоматизация финансового учета

Контроль показателей деятельности финансовых, рыночных, маркетинговых, оценка сотрудников

День 3 вечер

Лекция: Управление фудкостом

Лекция: Кейс по оптимизации расходов ресторана. Как сократить расходы на 200 000 в месяц.

Управление персоналом в ресторане

Стоимость — 30 000 рублей при оплате до 25 ноября
40 000 рублей при оплате до 2 декабря.

Клиентам Open Service — скидка 50%.

Получение и восстановление электронных билетов

Возврат билета

Нужна помощь?

Как оплатить билет?

Как получить билет?

Как вернуть билет?

Задать вопрос организатору

Связаться с организатором

Бизнес-Семинар "Мой успешный ресторан. Секреты и тонкости управления"

Рекомендуемые события

Регистрация

Рекомендуемые события

Рекомендуемые события

Организуете события? Обратите внимание на TimePad!